焼肉チェーン店 店舗数ランキング【2026年】多い順一覧＆特徴比較

日本の焼肉・しゃぶしゃぶチェーンは、食べ放題を中心としたファミリー需要の高まりによって拡大している外食ジャンルです。中でも牛角や焼肉きんぐといった大手チェーンが全国に店舗網を広げており、安定した人気を誇っています。

また、しゃぶしゃぶ業態も同様に成長しており、しゃぶ葉や温野菜など、焼肉と並ぶ食べ放題ジャンルとして定着しています。

この記事では、焼肉チェーンの店舗数ランキングを中心に、特徴・トレンド・都道府県分布まで詳しく解説します。

焼肉チェーン店 店舗数ランキング（日本）

まずは、日本国内の主なチェーンを店舗数の多い順にまとめました。

日本国内の焼肉チェーンの店舗数は、牛角が最も多く、国内最大規模の焼肉チェーンとなっています。フランチャイズ展開を含めた出店戦略により、全国に広く店舗網を築いているのが特徴です。

一方で焼肉きんぐは直営中心で店舗数を伸ばしており、ここ数年で急速に拡大している注目ブランドです。食べ放題を軸にした分かりやすい価格設定とファミリー向けのサービスによって、利用者層を広げています。

また、しゃぶ葉や温野菜といったしゃぶしゃぶチェーンも上位に入っており、焼肉と並ぶ「食べ放題ジャンル」として存在感を持っています。特にしゃぶ葉は低価格路線で店舗数を増やしており、ファミリー層の取り込みに成功しています。

焼肉チェーンの特徴とトレンド

焼肉チェーン業界は、現在大きく3つの流れに分かれています。

① 食べ放題モデルの拡大（最重要）

現在最も成長しているのが、焼肉きんぐに代表される食べ放題モデルです。

理由は非常にシンプルで、

• 価格が分かりやすい
• ファミリー需要に強い
• 郊外大型店と相性が良い

という点が挙げられます。

特に地方や郊外では「焼肉＝イベント食」になりやすく、食べ放題の満足度の高さがそのまま集客力につながっています。

② 一人焼肉・特化型の台頭

「焼肉ライク」に代表される一人焼肉業態も急成長しています。これは都市部のニーズに対応したもので、

• 短時間で食べられる
• 一人でも入りやすい
• 回転率が高い

という特徴があります。また「ときわ亭（レモンサワー）」「情熱ホルモン」など、“何かに特化した業態”が強いのも特徴です。

③ 高級焼肉チェーンの安定需要

「焼肉トラジ」などの高級系は店舗数こそ少ないものの、安定した需要があります。
焼肉は単価を上げやすいジャンルのため、

• 接待
• 記念日
• インバウンド

などで利用されやすく、一定の市場規模を維持しています。

都道府県別｜焼肉チェーン店舗数ランキング

※人口・外食需要ベースの推定

焼肉チェーンは、郊外・ロードサイドに強いという特徴があります。そのため、東京のような都市部だけでなく、埼玉・千葉・愛知といった郊外エリアでも店舗数が多くなります。

特に焼肉きんぐ系の大型店舗は、駐車場付きの郊外立地が基本となるため、地方でも強いジャンルなのがポイントです。

焼肉・しゃぶしゃぶ業界の特徴と今後の動向

この業界の最大の特徴は、「食べ放題」を軸としたビジネスモデルが主流である点です。定額で満足感を得られる仕組みが、ファミリー層や若年層を中心に支持されています。

また、焼肉ライクのように一人利用に特化した業態も登場しており、従来の「複数人で楽しむ焼肉」から「個人利用」への広がりも見られます。さらに、しゃぶしゃぶチェーンの成長により、同じ食べ放題ジャンルの中での競争も激化しています。

今後は、価格だけでなく、サービスや体験、利用シーンに応じた差別化がより重要になっていくと考えられます。

まとめ｜焼肉チェーン店 店舗数ランキング

焼肉・しゃぶしゃぶチェーンは、牛角を中心とした大規模チェーンと、焼肉きんぐのような成長ブランドが競争する構造となっています。店舗数では牛角がトップを維持しており、全国規模での展開力が強みです。

一方で、食べ放題モデルや個人向け業態、しゃぶしゃぶチェーンの拡大など、業界は変化を続けています。今後は、価格だけでなく体験やターゲットの違いによって、各チェーンの個性がより明確になっていくでしょう。