日本を代表する牛丼チェーンとして長い歴史を持つ吉野家。吉野家ホールディングスが展開し、「早い・安い・うまい」というシンプルな価値で全国に店舗網を広げています。
近年は牛丼だけでなく定食やテイクアウト需要にも対応し、日常利用の外食としてのポジションを維持しています。
本記事では、2026年時点のデータをもとに、吉野家の都道府県別店舗数を整理し、その分布から見える出店戦略を詳しく解説していきます。
吉野家 店舗数 都道府県別一覧（全国47）
■ 北海道・東北エリア
| 都道府県 | 店舗数 | 都道府県 | 店舗数 |
| 北海道 | 33 | 秋田県 | 8 |
| 青森県 | 9 | 山形県 | 5 |
| 岩手県 | 8 | 福島県 | 17 |
| 宮城県 | 30 |
■ 関東エリア
| 都道府県 | 店舗数 | 都道府県 | 店舗数 |
| 茨城県 | 28 | 千葉県 | 64 |
| 栃木県 | 17 | 東京都 | 205 |
| 群馬県 | 14 | 神奈川県 | 94 |
| 埼玉県 | 86 |
■ 中部エリア
| 都道府県 | 店舗数 | 都道府県 | 店舗数 |
| 新潟県 | 12 | 山梨県 | 4 |
| 富山県 | 10 | 長野県 | 11 |
| 石川県 | 10 | 岐阜県 | 23 |
| 福井県 | 7 | 静岡県 | 30 |
| 愛知県 | 91 |
■ 関西エリア
| 都道府県 | 店舗数 | 都道府県 | 店舗数 |
| 三重県 | 16 | 兵庫県 | 56 |
| 滋賀県 | 12 | 奈良県 | 16 |
| 京都府 | 26 | 和歌山県 | 11 |
| 大阪府 | 135 |
■ 中国・四国エリア
| 都道府県 | 店舗数 | 都道府県 | 店舗数 |
| 鳥取県 | 3 | 徳島県 | 4 |
| 島根県 | 3 | 香川県 | 9 |
| 岡山県 | 15 | 愛媛県 | 12 |
| 広島県 | 19 | 高知県 | 3 |
| 山口県 | 11 |
■ 九州・沖縄エリア
| 都道府県 | 店舗数 | 都道府県 | 店舗数 |
| 福岡県 | 50 | 大分県 | 5 |
| 佐賀県 | 5 | 宮崎県 | 5 |
| 長崎県 | 7 | 鹿児島県 | 7 |
| 熊本県 | 14 | 沖縄県 | 18 |
■ 合計店舗数
1,287店舗
東京都・大阪が多い理由｜“都市型需要の最大化”
吉野家は東京都205件、大阪府135件と、国内でも最大級の都市部に店舗が集中しています。
牛丼は提供スピードが速く、短時間利用に適した業態であるため、通勤・通学・ビジネス需要が多い都市部との相性が非常に高い特徴があります。特に駅周辺や繁華街では、ピーク時間帯の回転率が極めて高く、複数店舗の出店が成立しやすくなります。
このため、大都市では高密度な出店が進んでいます。
全国に広がる理由｜“シンプル業態の強さ”
吉野家は都市部だけでなく、地方にもバランスよく店舗を展開しています。
北海道33件、福岡県50件、広島県19件など、各地域で一定数の店舗が配置されており、全国どこでも利用できる環境が整っています。
これは牛丼というメニューの汎用性の高さに加え、調理オペレーションが標準化されていることが大きく影響しています。地域ごとの味の調整がほぼ不要で、どこでも同じ品質を提供できるため、出店のハードルが低い業態となっています。
ロードサイドと都市の使い分け｜“立地最適化型”
吉野家は都市部の駅前や繁華街に加え、郊外のロードサイドにも出店しています。
都市では回転率重視、郊外では駐車場付き店舗によるファミリー・車利用層の取り込みと、立地ごとに役割を分けているのが特徴です。この柔軟な立地戦略により、幅広い客層に対応することが可能になっています。
地方展開の特徴｜“均等に近い分布”
地方においても、吉野家は特定エリアに偏らず、各県に一定数の店舗を配置しています。
極端に少ない地域が少なく、全国に均等に近い形で広がっているのは、「どこでも成立する業態」であることの裏付けです。日常的に利用される外食として、地域差を受けにくい点が強みとなっています。
出店戦略の本質｜“回転率と立地の最適化”
吉野家の出店戦略は、「回転率を最大化できる立地を選ぶ」ことにあります。
都市では人の流れが多い場所に集中し、郊外では車利用を前提とした店舗を配置することで、どのエリアでも効率的な運営を実現しています。単純に店舗数を増やすのではなく、立地ごとに最適な形で配置されているのが特徴です。
まとめ｜吉野家は“全国均等型・高回転ビジネスモデル”
吉野家の都道府県別店舗数を見ると、都市部での高密度展開と、地方での安定した配置がバランスよく共存していることが分かります。
牛丼というシンプルで強力な商品を軸に、全国どこでも成立する店舗網を構築している点が最大の特徴です。
今後も大きく偏ることなく、生活インフラに近い存在として、安定した展開が続いていくと考えられます。