ベーカリーチェーンの店舗数ランキング【2026年】多い順一覧

日本のベーカリー（パン屋）チェーンは、「焼き立て」「専門性」「ブランド性」を武器に、駅ナカや商業施設、デパ地下などを中心に全国へ展開しています。

一方で近年は、高級食パンブームや地方発ベーカリーの拡大、さらには原材料価格の高騰などにより、単純な店舗数拡大だけではなく「ブランド力」や「立地戦略」が重要視されるようになっています。

この記事では、日本国内の主要ベーカリーチェーンを店舗数ベースで整理しながら、それぞれの特徴や違い、さらに業界の構造や最新トレンドまで詳しく解説していきます。

ベーカリーチェーンの店舗数ランキング（日本）

まずは、日本国内の主要ベーカリーチェーンを店舗数の多い順にまとめました。

現在のベーカリー業界で特徴的なのは、「リトルマーメイド」と「ヴィ・ド・フランス」の2強体制です。どちらも全国規模で展開しつつ、駅ナカや商業施設といった人流の多い立地を押さえている点が共通しています。

一方で、ドンクやアンデルセンのような老舗ブランドは店舗数こそやや少ないものの、百貨店や高級立地で強いブランド力を維持しており、単純な店舗数だけでは測れない価値を持っています。

ベーカリーチェーンの特徴と業界構造

ベーカリー業界で主流となっているのが、リトルマーメイドやヴィ・ド・フランスに代表される「量産・標準化型チェーン」です。

これらは冷凍生地やセントラルキッチンを活用し、一定の品質を保ちながら全国展開を可能にしています。駅ナカやショッピングモールとの相性が良く、安定した売上を確保できるモデルです。

次に、ドンクやポンパドウルのような「本格・職人型ベーカリー」です。各店舗で生地から焼き上げるスタイルを重視し、品質や味で差別化しています。特に百貨店や都市部の高級立地で強く、ブランド志向の顧客に支持されています。

三つ目は、乃が美や一本堂のような「専門特化型」です。食パンや特定ジャンルに絞ることで、ブームを背景に一気に店舗数を拡大しました。ただし市場の成熟により、近年は出店ペースが落ち着きつつあります。

そして最後に、ペンギンベーカリーやANTIQUEのような「ブランド・商品力型」です。独自の商品や世界観で集客するスタイルで、SNSとの相性が良く、近年のトレンドを牽引しています。

ベーカリーチェーン比較（価格・立地・特徴）

駅ナカや商業施設では回転率が重視される一方、百貨店ではブランド力や品質が重視されるなど、出店場所によって戦略が大きく異なります。

また近年はイートイン需要も増加しており、カフェ併設型の店舗が増えているのも特徴です。

ベーカリー業界の動向（トレンド・今後）

ベーカリー業界は現在、大きく3つのトレンドが進行しています。

まず一つ目は、「高級志向と日常利用の二極化」です。コンビニパンとの差別化として高品質・高価格帯の商品が増える一方、日常使いのチェーンは価格と利便性を重視する方向に進んでいます。

二つ目は、「専門店ブームの落ち着き」です。高級食パン専門店は一時的に急拡大しましたが、現在は競争激化により淘汰が進んでおり、ブランド力のある店舗のみが生き残る構造になっています。

三つ目は、「地方発チェーンの台頭」です。ペンギンベーカリーのように、地方から全国へ拡大するチェーンが増えており、従来の大手だけでなく新興勢力も存在感を高めています。

まとめ｜ベーカリーチェーンの店舗数ランキング

ベーカリーチェーンの店舗数ランキングでは、リトルマーメイドとヴィ・ド・フランスが全国規模でトップクラスの店舗数を誇り、安定した市場基盤を築いていることが分かります。しかし業界全体を見ると、

標準化チェーン（リトルマーメイド・ヴィドフランス）
老舗ブランド（ドンク・アンデルセン）
専門特化型（乃が美・一本堂）
ブランド型（ペンギン・ANTIQUE）

といった多様な業態が共存しており、単純な店舗数だけでは競争力を測れない市場です。また、今後は出店数の拡大よりも、「どの立地で、どんな価値を提供するか」が重要になっていきています。