和菓子チェーンの店舗数ランキング【2026年】多い順一覧

日本の和菓子業界は、長い歴史と伝統を背景に発展してきた一方で、近年は大きな転換期を迎えています。個人経営の和菓子店は減少傾向にあり、全体の店舗数も縮小していますが、その中でチェーン展開を行うブランドは安定した存在感を維持しています。

特に和菓子は「日常のおやつ」と「贈答・手土産」という2つの需要を持つ点が特徴であり、この用途の違いがチェーンの戦略や出店形態にも大きく影響しています。

また近年は、シャトレーゼのように和洋両方を扱う企業や、カフェ業態を取り入れる老舗ブランドも増えており、業界は再編と進化の両方が進んでいます。

この記事では、日本国内の主要和菓子チェーンを店舗数ベースで整理しながら、それぞれの特徴や違い、さらに業界の構造や最新動向について詳しく解説していきます。

和菓子チェーンの店舗数ランキング（日本）

まずは、日本国内の主要和菓子チェーンを店舗数の多い順にまとめました。

日本国内の和菓子チェーンでは、シャトレーゼが実質的な最大規模を誇ります。本来は洋菓子チェーンですが、全店舗で和菓子を扱っており、単一ブランドとして見ると圧倒的な販売網を持っています。

一方で、とらやや源吉兆庵のような高級和菓子ブランドは、店舗数こそ多くないものの、百貨店や贈答市場で非常に強い存在感を持っています。

和菓子チェーンの特徴と業界構造

和菓子チェーンは大きく分けて、いくつかのタイプに分類することができます。

まず代表的なのが、シャトレーゼや口福堂のような「日常消費型」です。団子や大福、おはぎといった商品を手頃な価格で提供し、ショッピングモールやロードサイドで日常的に利用される店舗です。特に口福堂は店頭で製造する“実演販売”によって、購買意欲を高める仕組みを確立しています。

次に、とらやや両口屋是清、源吉兆庵などの「高級・贈答型」です。これらは百貨店を中心に展開し、品質・ブランド・パッケージを重視した商品で手土産需要を支えています。店舗数は限定的ですが、単価が高く安定した市場を形成しています。

三つ目は、たねやや中村屋のような「和洋融合型」です。和菓子に洋菓子の要素を取り入れたり、カフェ業態を併設することで、新しい顧客層を取り込んでいます。

そして最後に、もち吉のような「専門特化型」です。せんべいやあられなど特定ジャンルに特化することで、明確なブランドポジションを築いています。

和菓子チェーン比較（価格・用途・特徴）

和菓子チェーンを比較すると、日常のおやつとしての和菓子と、贈答用としての和菓子では、価格帯や購入場所、求められる品質が大きく異なります。

特に日本では「手土産文化」が根強いため、高級和菓子チェーンは今後も一定の需要を維持し続けると考えられます。

和菓子業界の動向（縮小と進化）

和菓子業界は現在、「縮小」と「進化」が同時に進んでいます。

まず大きな流れとして、個人経営の和菓子店は減少傾向にあり、業界全体の店舗数も長期的には縮小しています。これは後継者不足や消費スタイルの変化が影響しています。

一方で、チェーン店は安定した供給力とブランド力を武器に、一定のシェアを維持しています。特にシャトレーゼのような製造一体型モデルは、価格と品質のバランスで強みを発揮しています。

また近年は、とらやがカフェ業態を展開するなど、伝統を守りながら新しいスタイルへ進化する動きも見られます。和菓子は単なる「古い文化」ではなく、現代に合わせて形を変えている分野でもあります。

まとめ｜和菓子チェーンの店舗数ランキング

和菓子チェーンの店舗数ランキングでは、シャトレーゼが圧倒的な規模を持つ一方で、口福堂のような日常型チェーンや、とらや・源吉兆庵といった高級ブランドがそれぞれ異なるポジションで市場を支えています。

業界全体を見ると、

日常型（シャトレーゼ・口福堂）
贈答型（とらや・源吉兆庵）
和洋融合型（たねや・中村屋）
専門型（もち吉）

といった多様な業態が共存しており、単純な店舗数だけでは評価できない市場です。和菓子業界は今、「数の拡大」ではなく「価値の再定義」が求められる時代に入っています。